アレルギっ子のいるおうちは、忙しいです。 もちろん、子供がいる家って、ドタバタの毎日です。 ただ、除去食と通常食の２通りを考えなければならないとか 取り分けとか、計算しなきゃいけないってことで、 忙しいです。まだ離乳食から普通食になるかならな…

使える食材が限られるアレルギっ子の食事は マンネリ化しやすいです。 工夫をしなければ「またあ？」といわれること、必至。 それが続けば、食自体に興味を失ってしまうかもしれません。 事実、アレルギっ子のネットワークに参加したとき 「うちの場合、フラ…

再び揚げ物。 まあ、大佐（次男）は酒飲みになるんではないか、と 思うくらい、この手が好きです。 幼稚園のとき、「今日はどうだった？」なんて 下校途中に話すと決まって「春巻き、おいしかったぁ」と 満面の笑顔で話していました。（苦笑 なんだか、昭和…

大佐（次男）は甘党です。 とはいえ、アレルゲンの関係で、一般的なスイーツは 厳しいです。牛乳や卵がダメですので。 意外なことに、実はいまや日本から消えて 転生してしまった「ナビスコのオレオ」はＯＫなんです。 原材料名をみると、確かに牛乳などは使…

平日に戻った。ふぅ。 子供が小さいときは、それなりに外出したり 家族で云々ってあったけど、大きくなると それぞれの予定で動くし、そうなると各自の時差が できて 「まだ腹減ってねぇ」 「なんか食うもの、ある？」 ということばが同時多発したりします。…

今日、アメリカは、メモリアルデーです。 戦没将兵追悼記念日 - Wikipedia 日本でも同じでしょうけれど、こういう記念日って、 だんだん違う評価になっちゃうというか、使われ方が 変化していきますよね。最近は、セールの日、みたいな。 パレードをみたり、…

大佐（次男）だけではなく、アムロ（長男）も餃子は鉄板メニューでして。 餃子と聞けばテンションあがるニュータイプ、ってなかんじです。 まあ、いまはみなさん手作りされる方が多いし ダン〇ュウやらクックパッ〇で、特集なんかもあったりするし。 アムロ…

朝４時起床。 大佐（次男）の朝練の送り。 ６時過ぎに終了。帰ってきて学校のしたく。 アムロ（長男）をバス停まで車で送っていき、 今度は大佐（次男）を学校まで送っていきます。 帰ってきたら、大佐の母（つまりはカミサン）を 送り出し、家の中の掃除、…

大佐（次男）は食感を気にする人で。 アムロ（長男）はお肌の手入れが気になる人で。 肉食の二人で、文句言わず平らげてくれたら楽なのですが 「すじ肉、キライ」 「脂身、食いたかない」 などと申します。甘やかして育ててしまってスミマセン、ご先祖様。 …

大佐（次男）の肉食は、うれしいのと同時に エンゲル係数への「ソーラレイ」並みの威力となり（意味不明） 我が艦隊は「全滅じゃないけど。。。」という状態。（まったく不明） さーせん。 アレルギっ子が、食べられるようになったら、そりゃあ うれしいです…

ミートローフって、豪華な響き、しません？ ハンバーグだと、子供の食事っぽいし、ソーセージって 加工品みたいなかんじもします。 ということで、今日は挽肉が安かったので。。。（笑 大佐（次男）の肉食率が加速中。 まあ、部活（水泳部）は全身運動なので…

大佐（次男）は部活に熱中。 親としては元気でいてくれたらうれしいし 身体を思いっきり使ってくれていることに、ありがたさを感じてます。 小さいころ、花粉がトリガーになって喘息を誘発していました。 吸入器などもよく使っていました。 できるだけ外では…

以前の記事で「中華麺」をやりました。 現在ワタクシ、海外在住でございます。 中華麺１つ手に入れるにも、考えないと。 いやいや、アマゾンさんやら楽天さんやらのおかげで 手に入れようと思ったら、なんとでもなるんです。 でも、高くつく！ 欠食ニュータ…

手作りおやつ、って書くと なんだか「とても素敵なママさん」みたいに かんじさせるのは、なぜ？ なんかなあ。これって、マスコミのせい？ いやいや、それを信じ込むほうが悪いのかな？ アレルギっ子をかかえる家庭は、忙しいです。 アレルギっ子がまだ小さ…

海外在住組みは、創意工夫で乗り切る機会が多いです。 なにしろ、コンビニで「おにぎり」は売っていませんから。（笑 肉まんもないし、照り焼きつくねバーガーも無いです。（しらんわ） 私はアメリカなので、他の国で頑張っていらっしゃる方に 比べたら恵ま…

大佐（次男）はアレルギっ子です。 卵は口に出来ません。 卵が含まれているものも、一切ダメです。 最悪、アナフィラキーショックを起こします。 そうなると、卵をくぐらせて、という手間が含んだ 例えば「てんぷら」「フライ」などは、ちょいと工夫が 必要…

大佐（次男）だけじゃなく、子供であれば 揚げ物やピザなんて、毎日でも良いわ、っていうかと。 揚げ物はオジサンでも好きですが。（ああ、ハイボール飲みたい） ピザを焼くにはオーブン使うわけで、そんなものを 突然言われても、なかなか難しい。代替チー…

さーせん。ネタ、かぶりまくり、です。 昨日に引き続き、アンチョビの活躍激しく、です。 昨日のパスタも、結局は、プッタネスカの変形な わけでして。。。 arimasu09.hatenablog.com 時短メニューとしては、逸品ですよね。 もちろん、アレルギっ子には、チ…

大佐（次男）の魚解禁で、レパートリーが増えました。 なかでもアンチョビフィレ缶は便利です。 保存食ですからね。まあ、調味料のひとつとして 使うものですが、旨味とか、塩分とか、これひとつで ぱぱっとできるのは、便利です。 イタリアの言葉に「パルメ…

私自身が白米よりパン食だったためか アメリカ生活を始めたときに、ちょっと貧しくて 安いパスタばかり食べていたせいか。 ニュータイプ（息子二人）もパスタ好きです。ロングもショートも。 以前ナポリタンは記事にしました。 これは色々なブログで、いろい…

私自身は子供のころ、魚嫌いでした。 煮ても焼いても生でも嫌い。 それが「鮎の塩焼き」を口にしたとたん、世界が変わったんです。 以来、大好物のひとつ。 アムロ（長男）と私は川魚も好んで食べますが、 大佐の母（つまりはカミサン）は、海沿い育ちのせい…

大佐（次男）が鮭解禁となってから、結構な頻度で 食卓にあがります。 おにぎりの具としても、鮭フレークなども作ります。 我が家の必殺技の、冷凍もよくします。 焼いておいて、ひとつずつラップにしっかり包んで。 レンチンしてということもあるし、 ご飯…

大佐（次男）が小さいとき。 「そぼろ」は常備していました。 ただ、肉は豚肉しか使えませんでした。 旨味を引き出すのに苦労しました。 和食にするときも、鰹節が使えなかったので 昆布とドンコ（干し椎茸）で濃い目に作ったり。 もちろん、グーグル先生に…

大佐（次男）は、まあ、世間一般てきな男の子に 見られる「野菜嫌い」です。 ただ、まったく食べないわけじゃ、ありません。 「肉肉野菜肉野菜」、くらいになってくれたらよいのですが、 「肉肉肉野菜肉肉肉」くらいです。 でも、これも親としては実はうれし…

４月というのに、寒い日が続きます。 現在、ワタクシ、アメリカ在住でして。 でもって、アメリカに来て「おおぉ」と思ったものの １つに、オーブンがありまして。でかいんです。 日本では「オーブントースター」しか知らなかった。 グラタンとか、１人分ずつ…

大佐（次男）がなんとなく調子が悪いとき。 のどがいがらっぽいとか。 出来れば薬は少なくしたい。 ただでさえアレルギー系の薬漬け。 その組み合わせで、副作用などでることもあるし。 アムロ（長男）は抗生物質にアレルギーがあり 普通とは違う種類の抗生…

素朴な疑問です。 料理系のブログをかかれていらっしゃる諸先輩方。 どうしてそんなにきれいに写真が撮れるんでしょう？ わたしゃ、余裕が無くて、だめだめの写真が多いっす。 基本、お料理するときは独り。 男子のみ、厨房に入るべし、ってやっています。 …

大佐（次男）は食物アレルギーもち。 そして、結構、食にうるさい。（笑 食感など、生意気な意見をいうことがあります。 とはいえ、部活に燃えている男でもあるので、 腹が減っては戦になりません。 おかず、足りない。 こういわれちゃあ、たまりません。 と…

生麺の食感と乾麺の食感とは、違いがありますよね。 生麺の多くには卵が使われていることが多いです。 当然、大佐（次男）には使えません。 卵はかなり危険です。 牛乳や卵、ピーナッツなどのアレルゲンに関しては、 個人差が大きいので、よくよく調べてから…

読者になってくださった皆様、ありがとうございます。 食物アレルギーを持つ息子、大佐（次男）の食事記録を 中心に、徒然日記させていただいています。 忙しいママさんや、アレルギっ子を抱えたご家庭に 少しでも情報を、ということで始めました。 大佐（次…