ミートローフ オーブンがあれば簡単です。
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ミートローフって、豪華な響き、しません？
ハンバーグだと、子供の食事っぽいし、ソーセージって
加工品みたいなかんじもします。
ということで、今日は挽肉が安かったので。。。（笑
大佐（次男）の肉食率が加速中。
まあ、部活（水泳部）は全身運動なので仕方がありません。
アムロ（長男）は部活をセーブ中。進路に悩むお年頃。
ということで（でもないけど）、たまには
ちょっと華やかな（我が家としては）食卓にしようか、と。
＜＜＜材料・・・欠食児童２人分＞＞＞
挽肉・・・今回は牛豚子牛の３種類をまぜました。合計１．５ｋｇ！！！
パン粉・・・２カップ
豆乳・・・半カップ
玉ねぎ・・・４００ｇくらいのを１個
にんじん、セロリ、ピーマン、マッシュルーム・・・適量（冷蔵庫の整理）
塩・胡椒・・・少々
砂糖・・・小さじ４
ソース
醤油・・・半カップ
トマトペーストまたはケチャップ・・・半カップ
味を見ながら砂糖を追加
肉汁・・・普通は濾すんだけど、うちはそのまま投入。
パン粉に豆乳かけて、湿らせておく。（写真、忘れた）
野菜はみじん切りで、オリーブオイルでしっかり炒める。
でもって、冷ます。
挽肉の半分をフープロでエマルジョン化させておく。
＜参考＞
半分をこうしておくと、形が崩れないです。
もちろん、ボソっていうのが好きならば手コネでＯＫ。
パン粉と肉と野菜をまぜコネ。
う、写真が無い。流石に独りでは無理でした。
完成品が、こちら。
ミートローフのパンではないじゃん。あの形が
ミートローフ！ってかんじなのに。さーせん。
１．５ｋｇですので。ラザニアパン、使いました。（笑
摂氏２００度で３０分から４０分、中段で焼きました。
ソースは材料入れて、ひと煮たちさせて完成。
マッシュポテトはクリーミーに。
サラダはトマトとアボカドを中心に酸味きつめで。
我が家にしては、ちょいとオサレ、にできました。
が、１．５ｋｇの肉の塊は、ニュータイプ二人の胃袋に
わずか１５分の時間で取り込まれました。とほほ。
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でわ。
大佐の父
