煮込みハンバーグ 時間はかかるが手はかからない 機械化の波は忙しいママを救う

大佐（次男）の食物アレルギー。

色々ありましたが、ずいぶん減りました。

夕べお茶をすすりながら、大佐の母（つまりはカミサン）との会話。

母：時間がたつのが早いねえ

父：婆さんみたいな言い方だなあ（笑

母：大佐（次男）が大きくなったな、と思ってさあ

父：そうだね。お前より、身長高いものね

母：でも、結局ピーナッツと、卵と、牛乳は乗り越えられなかったな

うーん。

お医者さまのブログなどにも

「自分も卵アレルギーだったが、５歳までには無くなった」

という書かれ方をされているものがあります。

それ、いいなあ、と思います。そういうケースもあるし、

そうじゃないケースもある。

アレルギーは、本当に人それぞれ。

遺伝の場合もあるだろうし、そうじゃない現代病であることも

考えられる。風邪とかと同じなんじゃないかな。

私はお医者さんでもないし、研究者でもないから

科学的な根拠をもとに書いているわけじゃないけど、

アレルギっ子の父親として、いろいろな病院で話を聞いたり

我が子での経験や、アレルギー専門診療所での他の子供たちとの

交流を経てかんじたことは、本当に様々で、ひとくくりには

できないことなんだな、と。

アレルギっ子がいらっしゃる、忙しいママさんに先輩からアドバイス、です。

もうちょっと頑張ってください。

いまが、一番大変かもしれません。

しゃべれない年齢のときは、１００％、親が守ってあげるしか、

彼らが生きていく術はありませんでした。

話し始めて、そうですねえ、小学校低学年くらいまでかなあ、

それくらいまでは、上手に表現ができないからこそ、

親がモンモンとしなければなりませんでした。

その後の、小学校高学年から中学校にあがるくらいまで、

でしょうか。今度は子供を取り巻く環境、簡単にいえば

「誘惑」に対しての戦いが始まります。これはアレルギっ子本人の。

「食べちゃったの」

なんて言葉を使われると、本当に心臓が縮みます。（苦笑

対処方法は、それまでの「教育」でしかありません。学校まで

私たちがついていくわけではありません。子供は子供たちの

世界を作っているわけですからね。

だから、まず家の外ではモノを口に入れないのが基本。

そう教え込むのが、この年齢まで。絶対条件です。

そして次に大事なのは、家の中でも「原材料名」を必ず見る

習慣を身につけさせること。これも大事。「食べちゃったの」と

いわれても「でも食べる前に、知っている原材料名だけだったし」

と言い訳されたら、まだなんとか自分を保てます。（再び苦笑

中学生から高校生にもなれば、痛みや苦しさは表現できるし

本人も「あれ、やばいかな」と前もって感じることが

できるので、何とでも対処できます。原材料名をみる習慣がついていれば

お料理なんかも手伝って、それこそ、親がいなくなるときでも

自分の身体を自分で守れるようになるわけですからね。

おっと。ずいぶん回り道しちゃいました。

今日は煮込みハンバーグでした。

以前のハンバーグを牛の挽肉でやって、ソースで煮込みます。

クラシックマッシュポテトを添えました。

＜＜＜マッシュポテト・欠食児童２人分強＞＞＞

じゃがいも・・・ねっとり仕上げたいので、水分の多い種類で。１６００ｇ

豆乳・・・甘いものでも良し。１２０ｇ強

マーガリンかオリーブオイル・・・今回はマーガリン。８０ｇ。

じゃがいも、ゆでます。レンチンでも。

塩入れて茹でてもいいっす。

皮、むきます。あついです。

芽は取らないといけません。

同時進行で、豆乳あたためて、マーガリン入れます。

沸騰させるといけません。マーガリンが溶けるくらい。

これ、暖めておくだけで、違うんですわ。

冷たいものをぶっかけても、なんか違うの。

でもって、機械化の波。

クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ

うちのは、ちょっと違うメーカーですが。

本当はこれにしたい。今すぐ買い換えたい。が、色々ありまして。。。

完全につぶれないほうが旨いとか、色々ありますが。

欠食児童で、部活で疲れた連中は、噛むのも面倒になるらしく。

カレーは飲み物です、麻婆豆腐も飲み物ですなんてレベルではなく

すべての食事は飲み物です、みたいな。

ということで、クリーミーがよろしいようで。

最初だけフォークなどでつぶしておいて、

暖めた豆乳を半分いれて、ゆっくりと、がー。

飛び散ることがあります。（経験者）

ある程度つぶれたところで、残りの豆乳をいれます。

でもって、お好みの状態まで「がー」です。

味付けも、最後の「がー」のときに、塩・胡椒など

アレルギっ子がＯＫな調味料で。本日は、かるく

お醤油をたらし、塩・胡椒・ガーリックパウダーを。

＜＜＜煮込みソース＞＞＞

赤ワイン・・・１００ｃｃ

鳥がらスープ・・・２００ｃｃ

ケチャップ・・・大さじ３

しょうゆ・・・大さじ３

ハンバーグを焼いたあと、そのままぶち込み。

今回は、マッシュルームを大量にいただいたので、ソテーしてーの、

でもってハンバーグもどしーの、ソース入れーの、

その間に、にんじんを１５秒ほどレンチンして、投入。

１５分くらい蓋をして煮込んで終了。

ハンバーグが冷凍されていれば、レンチンして、

その間にソース作って、ぶち込んで、終了。

色々出来ます。

お皿にソース、こぼしちゃった。

拭きたかったのに、大佐（次男）が腹へって死にそうと

せかすから。。。

ちなみに、ハンバーグは１つ１００ｇですが、平気で

５つくらいは平らげます。アムロ（長男）も同じ量を食べるので、

オトナは食い物がありません。エンゲル係数、やばいっす。（涙

いつもお読みいただいている皆様、ありがとうございます。

読者になってくださった皆様、ありがとございます。

アレルギっ子のご家庭に、少しでも情報をと思っています。

星を下さった皆様、ありがとうございます。

励みになります。

でわ。

大佐の父